Зеленый чай- это один из наименее ферментированных чаев, т.е. подвергшийся наименьшей обработке. Его аромат остается тонким и чистым с привкусом трав и цветов, а вкус насыщенным и терпким. Лист зеленого чая может быть целым и приплюснутым, может напоминать хворост или тонкую серебристую иголочку, а может быть скручен в виде улиточки. Цвет настоя варьруется от прозрачного, золотисто-зеленого до яркого изумрудного. Зеленый чай содержит большое колличество алколоидов, витаминов, дубильных веществ, минералов и микроэлементов, что благоприятно сказывается на организме.
